Elvira

Elvira Brett Farmhouse Ale, nomeada em homenagem a vó do sócio Edu é a segunda das três cervejas elaboradas para o aniversário de seis anos da Swamp. Uma cerveja que passou por três fermentações diferentes. Na primeira utilizamos levedura Saison, na secundária de Vinho Branco e por último Brettanomices Bruxelensis. Maturada em barril de carvalho francês por 14 meses, Elvira desenvolveu sabores e aromas intensos de vinho branco, abacaxi e funky do bretta.